Ah les sauces, « c’est tout un art », me diraient certains…et ils n’auraient pas tort.
La sauce, c’est ce qui agrémente un plat, lui donne du goût, le sublime…
Il est certain que les sauces qu’on nous propose aujourd’hui donnent du goût. Mais c’est souvent au prix de conséquences néfastes pour notre organisme.
Voir article sur les additifs alimentaires (prochainement sur le site)
Il est important de revenir au fait-maison. Et les sauces ne doivent pas déroger à la règle. Surtout qu’elles sont faciles et rapides à réaliser.
Aujourd’hui, on invite l’orient à notre table avec une délicieuse sauce sésame. Donc, elle est idéale pour agrémenter vos salades et légumes, aussi bien cuits que crus.
Ustensiles dont vous aurez besoin:
Un bol
Une fourchette
Ingrédients (pour un bol de sauce):
3 c. à s. de purée de sésame (de préférence complète)
une pincée de cumin
le jus d’un 1/2 citron
une pincée de poivre noir moulu
1 c. à c. d’huile d’olive
une pincée de gros sel moulu
de l’eau
Préparation (5 minutes):
sans cuisson
1/ Mettre tous les ingrédients dans le bol, mis à part l’eau
2/ Commencer à mélanger à la fourchette, en ajoutant un petit peu d’eau
3/ Bien mélanger jusqu’à épaississement de la sauce
4/ Ajouter encore un peu d’eau et répéter l’opération jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée
5/ Vous devriez obtenir une sauce liquide épaisse et fluide. Elle peut être comparée à de la crème liquide (les inconvénients en moins)
6/ Conservez au frais dans une boîte hermétique ou un petit bocal en verre.
Puis, à consommer rapidement dans un délai de 2 jours.
Crédit photo: Lucie de vivons-physio-logique.com
Personnellement, je ne la conserve pas au frais. Il n’en reste jamais à la fin du repas (addiction quand tu nous tiens!)
Bonne cuisine!
